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Cuisine
Vem har mest stjärnor i Guide Michelin
1. Joel Robuchon 22 Stars
Robuchon a Galera Macau 3 Hong Kong & Macau 2013
Joël Robuchon Tokyo 3 Tokio Yokohama Kamakura 2013
L'Atelier de Joël Robuchon Hong Kong 3 Hong Kong Macau 2013
L'Atelier de Joël Robuchon Paris 7e 2 Frankreich 2013
L'Atelier de Joël Robuchon Paris 8e 2 Frankreich 2013
Joël Robuchon Monte-Carlo Monte-Carlo 2 Frankreich 2013
L'Atelier de Joël Robuchon London 2 UK & Irland 2013
L'Atelier de Joël Robuchon Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013
La Table de Joël Robuchon Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013
Yoshi Monte-Carlo 1 Frankreich 2013
2. Alain Ducasse – 18 (17) Stars
Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris 3 Frankreich 2013
Le Louis XV-Alain Ducasse Monte-Carlo 3 Frankreich 2013
Alain Ducasse at the Dorchester London 3 UK & Irland 2013
Spoon Hong Kong 2 Hong Kong Macau 2013
L'Adour New York 1 New York City 2013 stängt för tillfälle
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle La Celle 1 GM France 2013
Benoît Paris 1 Frankreich 2013
Le Jules Verne Paris 1 Frankreich 2013
La Bastide de Moustiers Moustiers-Sainte-Marie 1 Frankreich 2013
Trattoria Toscana (Tenuta la Badiola) Castiglione della Pescaia 1 Italien 2013
Beige Tokio 1 Tokio Yokohama Kamakura 2013
3. Gordon Ramsay – 10 Stars
Gordon Ramsay London 3 UK & Irland 2013
Gordon Ramsay at the London New York 2 New York City 2013
Gordon Ramsay au Trianon Versailles 2 Frankreich 2013
Maze London 1 UK & Irland 2013
Petrus London 1 UK & Irland 2013
Gordon Ramsay Tokio 1 Tokio Yokohama Kamakura 2013
4. Pierre Gagnaire – 8 Stars
Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Pierre Gagnaire Paris 3 Frankreich 2013
Les Airelles Courchevel 2 Frankreich 2013
Pierre Gagnaire Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013
Gaya Rive Gauche Paris 1 Frankreich 2013
5. Thomas Keller – 7 Stars
Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Per Se New York 3 New York City 2013
The French Laundry Yountville 3 San Francisco 2013
Bouchon Yountville 1 San Francisco 2013
5. Hideki Ishikawa - 7 Stars
Ishikawa Tokio 3 Tokio Yokohama Kamakura 2013
Ren Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013
Kohaku Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013
5. Yoshihiro Murata – 7 Stars
Kikunoi Honten Kyoto 3 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013
Kikunoi Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013
Kikunoi Roan Kyoto 2 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013
8. Anne-Sophie Pic – 6 Stars
Pic Valence 3 France 2013
Anne-Sophie Pic Lausanne 2 Schweiz 2013
La Dame de Pic Paris 1 Frankreich 2013
8. Martin Berasategui – 6 Stars
Martin Berasategui Lasarte 3 Spanien & Portugal 2013
Lasarte Barcelona 2 Spanien & Portugal 2013
MB Kanarische Inseln 1 Spanien & Portugal 2013
10. Jonnie Boer – 5 Stars
De Librije's Zwolle 3 Niederlande 2013
Librije's Zusje Zwolle 2 Niederlande 2013
10. Heston Blumenthal – 5 Stars
The Fat Duck Bray 3 UK & Irland 2013
Dinner by Heston Blumenthal London 1 UK & Irland 2013
Hinds Head Bray 1 UK & Irland 2013
10. Toshio Saka – 5 Stars
Kagaman Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013
Man U Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013
Man U Bekkan Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013
Sushidokoro Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013
Tominoya Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013
The Food Explorer List
Australia: Quay (Sydney), Royal Mail Hotel (Dunkeld), Circa (Melbourne), Cumulus Inc (Melbourne), Cutler & Co (Melbourne), Tonka (Melbourne), Izakaya Den (Melbourne), Marque (Sydney), Jacques Reymond (Melbourne), Cafe di Stasio (Melbourne)
China: Family Li Imperial Cuisine (Shanghai & Beijing), The Private Room (Beijing), Made in China (Beijing), 28 Hubin Road (Hangzhou), Club Jin Mao (Shanghai), Howards Kitchen (Shanghai)
Denmark: Geranium (Copenhagen), Noma (Copenhagen)
France: Le Vieux Pont (Belcastel), Bras (Laguiole), Guy Savoy (Paris), Relais de Bernard Loiseau (Saulieu), Pavillon Ledoyen (Paris), Mirazur (Menton), Le Grenouillere (Montreuil sur mer)
Germany: Aqua (Wolfsburg)
Italy: Osteria Francescana (Modena), La Campana (Rome)
Spain: Comerc 24 (Barcelona), Sant Pau (Sant Pol de Mar), Mugaritz (Errenteria), El Celler de Can Roca (Girona), Compartir (Cadaques), Asador Etxebarri (Atxondo)
Sweden: Oaxen Krog (Oaxen), Matthias Dahlgren (Stockholm), Frantzen Lindberg (Stockholm)
United Kingdom: The Fat Duck (Bray), Nathan Outlaw (Rock), Pollen Street Social (London), Le Champignon Sauvage (Cheltenham), Gordon Ramsay Hospital Road (London), The Ledbury (London), Pierre Koffman @ Selfridges on the Roof (London), Koffmann (London), Midsummer House (Cambridge), Hand and Flowers (Marlow), Dinner by Heston (London), Sketch (London), Kinloch Lodge (Isle of Skye), Alain Ducasse at the Dorchester (London), Supperclub Nuno Mendes (London), Petersham Nursery (London), North Road (London), Dabbous (London), Apsleys (London), Waterside Inn (Bray), Sat Bains (Nottingham), L’enclume (Cartmel), Helene Darroze at Connaught (London), Hibiscus (London), The Hinds Head (Bray), St John’s Restaurant (London
Olika Restaurangkritikers bedömning
1. Best Menu
2. Best Overall Experience
3. Restaurant Discovery
4. Disappointment of the year
and here are the results:
Aaron Arizpe (Pocketfork)
1. Noma, Kopenhagen
3. McCrady's / Husk, Charleston, USA
3. Birch, Providence, USA
4. Grace, Chicago, USA
Aiste (Luxeat)
1. Frantzén, Stockholm
2. Sushi Saito, Tokio
3. Den, Tokio
4. Cronut, New York City
Andreas Caminada (Küchenchef Schloss Schauenstein)
1. Quique Dacosta, Spanien & Daniel Humm, New York City
2. De Librije, Niederlande
3. Fokus, Vitznau, Schweiz
4. Enttäuscht wurde ich in diesem Jahr nur im Flugzeug :-)
Andy Hayler (Andy Hayler's Restaurant Guide)
1. Le Calandre, Rubano, Italien
2. Azurmendi, Bilbao, Spanien
3. Jacobs, Hamburg
4. Restaurant Story, London
Bernd Matthies (Tagesspiegel)
1. Königshof, München
2. Noma, Kopenhagen
3. Henne Kirkeby Kro, Dänemark
4. Cinco by Paco Perez, Berlin
Christian Seiler (U.a. Das Magazin)
1. Frantzén, Stockholm
2. Taubenkobel, Schützen, Österreich
3. Konstantin Fillipou, Wien
4. Jammern lohnt nicht.
Clark Parkin (Welt am Sonntag)
1. Vendôme, Bergisch-Gladbach
2. Eleven Madison Park, New York City
3. Pakta, Barcelona
4. Schwingshackl, Tegernsee
Daniela Heykes (ROOM426.Relations)
1. Dallmayr, München
2. Döllerer, Salzburg
3. Mraz & Sohn, Wien
4. Cinco, Berlin
David Schnapp (Das Filet)
1. The Restaurant, Zürich
2. Oud Sluis, Sluis, Niederlande
3. Focus, Vitznau, Schweiz
4. -
Felix Hirsch (QLI)
1. Amber, Hong Kong
2. Benoit Violier, Crissier
3. Maaemo, Oslo
4. Opera Bombana, Peking
Gabriele Heins (Der Feinschmecker)
1. Amador, Mannheim
2. Ein Wochenende im Arosa, Sylt
3. Horvath, Berlin
4. La Dame de Pic, Paris
Gourmör
1. Anne-Sophie Pic, Lausanne (CH)
2. Lampart's, Hägendorf (CH)
3. Markus Arnold (ehemals Meridiano, Bern, Schweiz)
4. Denis Martin, Vevey, Schweiz
Günter Lenhart
1. L'Arnsbourg, Baerenthal
2. Per Se, New York City
3. Simon Taxacher, Kirchberg, Österreich
4. –
John Sconzo (Docsconz)
1. Saison, San Francisco, USA
2. Saison, San Francisco, USA
3. Birch, Providence, USA
4. Rodrigo de la Calle, Spanien
Julien Walther (Trois Etoiles)
1. Le Louis XV, Monaco
2. Eleven Madison Park, New York
3. Locks Brasserie, Dublin
4. Le Pré Catelan, Paris
Katharina Seiser (Esskultur.at)
1. Steirawirt, Steiermark
2. Mühltalhof, Oberösterreich
3. Konstantin Filippou, Wien
4. -
Kevin (Fine Dining Explorer)
1. Waku Ghin, Singapur
2. Tippling Club, Singapur
3. Pizarro, London
4. Lima, London
Küchenreise.com
1. Oud Sluis, Sluis, Niederlande
2. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz
3. Ophelia, Konstanz
4. Tantris, München
Stefan Chmielewski
1. Vendôme, Bergisch Gladbach
2. Pinkus Müller, Münster
3. Story, London
4. Monkey's West, Düsseldorf (geschlossen)
Stéphanie Biteau (Cookcooning)
1. Quique Dacosta, Spanien
2. L'Air du Temps, Belgien
3. Les bacchanales, Vence, Frankreich
4. L'Arpège, Paris
Stevan Paul (NutriCulinary.com)
1. Stolz, Plön
2. Festival der Sterne 2013, Budersand, Sylt
3. The Elephant, Devon, England
4. Deutscher Sternekoch, der für McDonald arbeitet und Currywurst mit Fritten verkauft
Sven Kroone (QLI)
1. Ultraviolet, Shanghai
2. Oud Sluis, Sluis
3. La Bouitte, St-Martin de Belleville
4. Sra Bua by Kiin Kiin, Bangkok
Stevie Tarach
1. La Belle Epoque, Travemünde
2. Jacobs Restaurant, Hamburg
3. Die Insel, Hannover
4. Saphir, Wolfsburg
Sven van Collie (WPBStars und Belgian Taste Buds)
1. Quique Dacosta, Spanien
2. Hof Van Cleve, Belgien
3. Likoké, Frankreich
4. Wir wurden 2013 kaum enttäuscht...
Tanja Grandits (Küchenchefin Stucki, Basel)
1. Hospoda (René Stein), New York City
2. Fäviken Magasinet, Schweden
3. Oaxen Krog, Stockholm
4. -
Thomas Vilgis (Max-Planck-Institut)
1. Sackmann, Baiersbronn
2. Vendôme, Bergisch-Gladbach & Aqua, Wolfsburg
3. Markus Arnold (vormals Meridiano, Bern) & Horváth, Berlin
Thorsten Firlus (Wirtschafts Woche)
1. Pierre Gagnaire, Paris
2. Schwarzer Adler,Vogtsburg
3. CookTank No.5 "NextGeneration"
Marco Pierre White-Grill, Dubai
Willem Asaert (Belgischer Food-Journalist)
1. Le Sergent Recruteur, Paris
2. Söl'ring Hof, Sylt
3. Hong-Yun, Brüssel
4. The Asian Vegetarian meal on my last Lufthansa flight back to Frankfurt. Usually pleasant stuff.
Wolfgang Fassbender (NZZ)
1. Kai 3, Sylt
2. Söl'ring Hof, Sylt
3. Vivant, Paris
4. -
Yuki Omura (Dining without borders)
1. Attica, Australien
2. De Librije, Zwolle
3. Sixpenny, Australien
4. Tin Lung Heen, Hong Kong