Vinprovningar

 

 

1978 Bouchard Latricies Chambertin Grand Cru. Sept 2010 Mörk tegelfärg, härlig doft av hallon och kanske doften som en Brillat Savarin, mjuk och len på gommen. En härlig vin från en perfekt årgång i Bourgogne

 

1978 Chateau Talbot. Okt 2010 Mörkröd färg, härlig balans,doft av laktriskarameller och svartvinbär, även en stänk av skinn(hästsadel) garvsyre finns kvar ett underbart vin

 

1983 Sasbacher Weissburgunder Trockbeerenauslese. Jan 2011En fin rose färg-mörkgul nästan bronze. Citrusdofter med en touch av fläder . Len och smörig - lång eftersmak välbalanserade syre. Serverades med en passionsfruktbryle, svartpepperglacerad 1999 Masi Grandella. en fantastiskt vin av amaronetyp, brännt doft av torkade russin, mörk blaröd färg, mustig, varm och full av energi, kan lagras några år till. Serveras till en Lammrygg med korngrynsrissotto med jordärtskocka

 

1981 Muscat Alsace Trimbach Grand Cru. Jan 2011 en finstämmt sammetslen muscat, med svågar syror, honungs-aprikosdoft- med en touch av citrongräs. Serverades till Sushi

 

1999 Tommasi Merlot Le Prunet Mars 2011, en fantastiskt merlot vin från Gardasjön, fyllig, finstämt, härlig frukt och en finstämt garvsyre. Blir helt otroligt om 3 till 4 år.

 

Chateau Boyeut 1983 Barsac, April 2011en fin sött barsacvin som har gått två eller tre år över tiden. Fina dofter av melon, apelsin och citrus, mörk bernstensfärg lite madeiraton i smaken.

 

Dry Botrytis Semillon 1985 Australien, April 2011 en unik torr Semilionvin från Australien, som doftar Semillion och har en lång eftersmak, svart att matche rätt mat till. Kanske Gravad Lax, eller en Ceviche.

 

. Söhnlein brut, en unken tysk vätska, som jag fick av en vän som vid fyrverkeri under nyårsafton, Spyde ut allt direkt,

 

1982 Beringer Cabernet Sauvignon Knight Valley Sept 2011

Fin mörkröd färg , elastikt och smörig, en fin svartvinbärdoft, med en stänk av häststall, fin balanserad smak, mycket rund, alkoholrik med en fin balanserad garvsyre som fanns kvar. Ligger på topp men kan sparas säker ytterliggare 5 - 8 år. En av dom absolut bästa carbernet sauvignong som jag har druckit. Mäktig en total upplevelse.

Rankning 96 av 100 poäng

Dagen efter test: Ett glas i sluten flaska - en lika stor upplevelse när vinet har fatt mera liv i sig.

 

1981 Opus One Nov 2012 - kanonvin, vital, mogen är på topp, toner av aprikos,körsbär - lite tobac en typisk vällagrad stor von av Bordeauxkaraktär som har en snabbare mognad än " själva "toppbordeauxerna 98 av 100 Omprovning 2014 - helt underbar fortfarande på topp

 

1983 Sasbacher Limbuger Weissherbst Trockenbeerenauslese Nov 2012, gyllene, frisk, - doft av ananas, passionfrukt med en levande syre kvar - som balanserar sötman i denna tyska uppenbarelse.

 

Chateau Latour 1976 - 2010perfekt vin, rätt år, stor doft av läder,stall - med lite tabac, lång eftersmak lite garvsyre kvar

 

Chateau Cheval Blanc 1975 2010 manifik vin ur källaren, med en elegance och fantastisk utvecklingspotential, fortfarande något högt garvsyre, vinbär, cederträd, bra frukt. Omprovning 2014 - underbart har en långt liv kvar 95/100

 

Opus One 1981 - 2012 Matchade väl ovanstående vin vid samma provning - men som klimatet gjorde sitt. Vinet är på sin topp - solmogen, fruktig - koncenterad doft och smak..........WOW

 

Chateau La Misson Haut Brion 1975 - 2010 provningens bästa vin - vilken doft av läder, svett, tobac, hallon med en fortfarande hög syre... kommer att leva länge till

 

Chateuau Gloria 1975 2010 ett litet slott med mycket stor potential vinet är färdig nu och några år framåt - mitt bästa köp någonsin......vilket pris - 45 franc 1980 nu värd lika mycket i smak och upplevelse som det stora tio i Bordeaux.

 

Riesling Rotlack 1976 - Trodde först det här vinet är dött, men den har ju många år kvar - har någon flaska till, perfekt till en gratin med färska jordgubbar och Hallon gratinerad med en mild Champagnesabayon. Syre i frukter och sötma i Rieslingen gifte sig perfekt.

 

 

 

Champagne

 

Mina absoluta favoriter när det gäller champagne

 

1986 Krug Grand Cuvee, Okt 2010 97/100 en brödig, gyllengul härlig fruktig champagne, perfekt balans och härlig syre

 

1995 Pol Roger Cuvee Blanc de Blanc Nov 2010 en sagolik Cuvee av min favoritchampagne. Friska fräsch och välbalanserad, perfekt till årsskifte. Fin brödig doft med en härlig druvkaraktär. 99/100

 

1988 Bollinger PRM. Mars 2011 en sagolik champagne, fin elegant brödig smak, men fina mineraltoner, känsla av skiffer som värmts i solen. 98 av 100 poäng

 

Louis Roederer Brut Premier. en finstämt standardchampagne, bra till aperitif men fungerar säker mycket bra med sina stramma syrer till en pocherad fisk i en smörsås.

 

Comtes de Champagne(Taittinger) 1993 Varunr. 7648 pris 820.- Superläcker chardonnay, både stringent, stram och generös med fantastikt längd provad 95 av 100 poäng

 

Christal Brut ( louis Roederer) 1995 Varunr 7431 Pris 977.- Ännu ung mycket personligt med mer mineral än frukt och långa, lovande syror Super om några år provad 94 av 100 poäng

 

Cuvee William Deutz 1990 Varunr: 7548 pris 1500ml 1394.- 90 talets bästa champagne stilig, lovande har många fina år framför sig. Komplex och mycket fin balans provad 96 av 100 poäng.

 

Cuvee Sir Winston Churchill( Pol Roger) 1993 Varunr 7548 Pris 796.-Läckert fruktig, finessrikt, stor kraft och potential. lång eftersmak. Köp till barnens bröllop om 20 år kommer bara att stiga i värde Provat 96 av 100 poäng

 

Jacquesson Perfection bred och brödig i klassisk stil med bra syra och lite komplexitet. Perfekt till aperitif och sedan till skaldjur

 

Deutz Brut Classic Ren ung samlad och elegant, väl ihophallen med bra finish. Perfekt till ostron, skaldjur eller en stek fisk med champagnebeurreblanc. provad 85 av 100 poäng

 

Piper Heidsick Brut spänstig champagne i mellanprisklassen som med sin strama frukt och spänstiga syra är en perfekt apertif till ameuse geule typ anklever eller laxtartar.Passar även till en Fiskrätt med en välbalanserad beurre blanc- Halstrad Torskfile med en musselsmörsås 80 av 100 poäng

 

Comte de Champagne Grand Cuvee blanc de blanc 1961 - 2005 fick flaskan som present när jag slutade på Auberge d`Ill, vi drack det till minnet från Mr. Paul Haeberlin - Vansinnig upplevelse, härlig gulengul Chardonnaybubbel, mineral, jord, lätt citrus och vaniljdoft....100/100

 

1995 Bollinger brut, Dec 2011 en mycket bra champagne brödig smak och ton, fin mousse och lång eftersmak. Perfekt klockan 24

 

Nr 7342 Bonnaire Brut Tradition Champagne

Bra ,ren och brödig med fin balans, utmärkt frukt och mycket karaktär för pengarne. Perfekt för nybörjaren att doftar fram champagnedoften

 

Nr. 7599 Cuvee Jean de la Fontaine Brut Rose Sept 2011

Rak, hederlig,bärig och brödig, riktigt trevlig budgetrose

 

Moet Chandon Brut Royal 1995 Seot 2011

Mycket bra, ren och mineralig, med liten cassisdoft och fokuserat doft

 

Nr 7646 Veuve Clicquet Riche Reserve 1991 Dec 2011

Bra balanserad och intagande, ung , fruktig mycket hög klass ännu för tidigt att dricka vänta 10 år och njut ännu mera

 

Lanson: Noble Cuvee Blanc de Blanc 1997 /Gosset Celebris Extra Brut 1998/ Taittinger Prelude Grand Cru, Champagne de Venoge-Louis XV 1995 / Veuve Cliquet Vintage Rich 1999/Moet Chandon Grand Vintage 2000/ Perrier Jouet Belle Epoque 1998/ Pommery Brut Vintage 1998/ Cuvee William Deutz 1998/ Louis Roederer Vintage 2002/ De Saint Gall Cuvee Opale 1996 Grand Cru Blanc de Blanc/Diebolt-Valois Prestige/ Billecart Salmon Blanc de Blanc 1998.

Men årets överraskning är Champagne Brice - Cramant brut -Grand Cru Classe 100% Chardonnay en helt otrolig standard champagne av mycket hög klass.även Brice Bouzy Brut Grand Cru är lysande i beställningssortiment och utan agent...............som ni märker är det Blanc de Blanc som gäller hos mig

 

 

Prestige Champagne

Egly- Ouriet Brut Grand Cru Millesime 2002 ABSOLUT BÄST W 98/100

Egly- Ouriet Brut Blanc de Noir Grand Cru Vielles Vignes 95/100

Pol Roger Cuvee Sir WInston Churchill 1999 97/100

Gosset Grand Millesime Brut 2000 93/100

Deutz Cuvee William Deutz 1999 91/100

Salon 1999 93/100

De Venote Millesime 1998 Bäst valuta för pengarna 95/100

 

Rose Champagne

Bollinger Rose brut 2002 Bästa Rose – näst Bäst in Show 97/100

Comte de Champagne Rose 2004 92/100

 

Deutz Brut Rose Vintage 2007 89/100

De Venoge Rose brut 91/100

Perrier Jouet Belle Epoque Rose 2002 93/100

Louis Roederer Brut Rose 2007 84/100

Lanson Rose Label 82/100

 

Champagne årgång 2002

Bollinger La Grande Anee 2002 Bäst bland 2002 or 95/100

Audoin de Dampierre Grand Vintage Brut 2002 en positiv överraskning 89/100

Laurant Perrier Millesime 2002 86/100

Lanson Extra Age 2002 89/1000

Fourney Clos Notre Dame Premier Cru 2002 89/100

 

 

Blanc de Blanc

 

Delamotte Brut Blanc de Blanc Vintage 2002 89/100

Diebolt Vallois Blanc de Blancs 2002 en bra 2002 till ett bra pris 91/100

De Venoge Blanc de Blancs 2002 mycket trevlig till skaldjur och fisk 93/100

Pol Roger Blanc de Blancs 2000 Bästa Blanc de Blancs 95/100

Comte de Champagne Blanc de Blancs 2000 knappt efter Pol Roger 93/100

Delamotte Brut Blanc de Blancs Vintage 1999 87/100

R & L Legas Blanc de Blancs Grand Cru 84/100

Deutz Blanc de Blanc 2007 82/100

Gosset Blanc de Blanc Brut 88/100

Bollinger Special Cuvee 87/100

 

Bästa matchampagne

 

Gosset Celebris Blanc de Blancs Extra Brut – BÄSTA CHAMPAGNE TILL MIDDAGEN 95/100

Brice Brut Tradition - ny varumärke mycket bra kvalitet 91/100

Fournet ” Led Rougemonts Premier Cru Extra Brut 85/100

Laurant Perrier Ultra Brut / perfekt champagne till en klassisk fisk skaldjursrätt 85/100

Perrier Jouet Belle Epoque 2003 91/100

Louis Roederer Brut Vintage 2003 Magnum 89/100

 

Bonnaire Brut Tradition bäst baschampagne för varje dag 85/100

 

Deutz Blanc de Blanc 2004 93/100